Ricette

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Dolcetto nocciola della nonna

18 marzo 2016|

Fabrizio Rivaroli 45 Minuti 2 26/06/2015 Ingredienti 600 g di burro, 100 g di pasta nocciola, 600 g di zucchero semolato, 600 g di uova intere, 600 g di farina deglutinata per celiaci, 12 g di baking Vuoi la ricetta completa? Clicca qua [...]

Cozze arraganate

18 marzo 2016|

Fabrizio Rivaroli 20 Minuti 2 18/03/2016 Ingredienti 2 kg di cozze, 50 g di pecorino grattuggiato, 50 g di prezzemolo, 2 spicchi di aglio tritato, 50 g di pane grattuggiato, 40 g di olio di oliva extra vergine Vuoi la ricetta completa? Clicca [...]

Fettuccine di bosco

18 marzo 2016|

Fabrizio Rivaroli 20 Minuti 3 18/03/2015 Ingredienti 1 passata di pomodoro, 600 g di fettuccine all'uovo, 300 g di funghi porcini, olive nere a piacere, 1 cipolla, 1 cucchiaio di capperi, 150 g di fave (fresche o surgelate), 500 g di melanzane, 5 [...]

Anelli di ricotta

18 marzo 2016|

Fabrizio Rivaroli 20 Minuti 2 18/03/2016 Ingredienti 300 g di ricotta mascarponata, 70 g di parmigiano grattuggiato, 30 g di spinaci, 1 crepe, 1 tuorlo, 40 g di burro, q.b. di noce moscata, q.b. di pepe, q.b. di sale Vuoi la ricetta completa? [...]

Agnello brodettato alle piccole verdure

18 marzo 2016|

Fabrizio Rivaroli 20 Minuti 2 18/03/2016 Ingredienti 480 g di polpa d'agnello, 1 dl di vino bianco secco, 40 g di burro, 2 dl di fondo bruno, 20 g di prosciutto crudo, 30 g di carota, 30 g di sedano, 30 g di [...]

Agnello arrosto

18 marzo 2016|

Fabrizio Rivaroli 15 Minuti 2 18/03/2015 Ingredienti 1 spalla d'agnello da 1.2 kg, 400 g di patate, 4 bacche di ginepro, 2 cucchiai d'olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio in camicia, 2 rametti di rosmarino, q.b. sale e pepe Vuoi la ricetta completa? Clicca [...]

Acquacotta

18 marzo 2016|

Fabrizio Rivaroli 20 Minuti 3 18/03/2016 Ingredienti 200 g di porcini, 200 g di pomodori passati, 3 dl d'olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 2 uova, 30 g di parmigiano grattuggiato, 16 crostini di pane tostato, q.b. di pepe, q.b. di sale Vuoi la [...]

Acciughe fresche al finocchietto

18 marzo 2016|

Fabrizio Rivaroli 15 Minuti 2 18/03/2016 Ingredienti 12 acciughe fresche, 2 cl d'olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 100 g di finocchio, 1 dl di vino bianco, q.b. di pepe, q.b. di sale Vuoi la ricetta completa? Clicca qua sotto e lascia un Tweet! [...]

Arrosto di maiale alla birra

16 dicembre 2015|

Fabrizio Rivaroli 90 Minuti 3 16/12/2015 Ingredienti 1.8 kg di carne di suino arista, 1 lt di birra chiara, 1 cipolla, 1 carota, 2 coste di sedano, 1 spicchio di aglio, sale q.b., 3-4 cucchiai di olio di oliva extravergine, 3 foglie di [...]

Fonduta d’asiago con cardo gobbo e tartufo nero

27 ottobre 2015|

Fabrizio Rivaroli 45 Minuti 2 27/10/2015 Ingredienti gr. 250 Asiago, gr. 200 latte, n. 2 tuorli d’uovo, n.1 cardo gobbo, gr. 30 tartufo nero “uncinato”, q.b. olio e.v.o., q.b. sale & pepe Vuoi la ricetta completa? Clicca qua sotto e lascia un Tweet! [...]