Ingredienti
Gr. 500 filetto di salmone, Gr. 200 sale fino iodato, Gr. 100 zucchero di canna “grezzo”, N. 1 limone o arancia o mandarino, Q.b. aneto, Q.b. pane tostato, Q.b. insalatina valeriana, Q.b. olio e.v.o., Q.b. pepe nero in grani
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