Vivo e Vegeto Il Progetto “Vivo e Vegeto” è un evento che si terrà a Lusia dal 12 al 21 giugno. Nasce dalla volontà di valorizzare il territorio della provincia di Rovigo e di promuovere la conoscenza dell’alimentazione e lo stile di vita vegan-vegetariana attraverso le eccellenze gastronomiche legate alla coltura degli orti di Lusia. [...]
Il Carciofo La sua lunga stagionalita' da ottobre a giugno, fa si che lo si possa quasi sempre trovare nel mercato, quindi non e' un problema proporlo, nei nostri menu', come contorno o parte integrante di piatti più elaborati. Ma nei mesi in cui si fatica a trovarlo e quindi a proporlo, si dovranno [...]
Chef Fabrizio Rivaroli Dal 15 al 18 Febbraio 2015 presso Bastia Umbra di Perugia si terrà un'importante evento Expo TecnoCom. La Rassegna biennale si presenta come un' occasione unica per le aziende leader di presentare le ultime novità nei settori: tecnologie & servizi, arredamenti, forniture, attrezzature, impiantistica, food & beverage del [...]
Come una modificazione genetica può portare un'intolleranza epidemica. I segreti della Celiachia Claudia Benatti – tratto da AAM Terranuova n.193 E’ mai possibile che la diffusione pressoché «epidemica» della celiachia, cioè dell'assoluta intolleranza al glutine che può innescare anche gravi patologie conseguenti, possa essere dovuta ad una modificazione genetica approntata sul frumento? Questa ipotesi non [...]
