Ingredienti

per la sfoglia: gr. 300 farina di farro, gr. 200 farina “00”, n. 4 uova intere, q.b. sale
per la salsa: n. 4 carciofi, n. 1 spicchio d’aglio, n. 3 uova, n.1 limone, gr. 80 panna fresca, gr. 90 grana grattugiato, q.b. olio e.v.o., q.b. sale & pepe nero macinato

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