Ingredienti

Per la torta: 250 gr Burro Pomata, 250 gr Zucchero, 225 gr Carote grattugiate, 250 gr mandorle, 120 gr Uova, 150 gr farina “00”, 50 gr fecola di patate, 10 gr lievito in polvere , 30 gr liquore strega o certosino, n. ½ vaniglia, Sale un pizzico

Mousse di sedano: 1000 gr panna, 30 gr colla di pesce, 600 gr meringa all’italiana, 1000 gr polpa di sedano, succo di lime

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