Ingredienti

Per il tortino di cioccolato: Gr 180 burro, Gr 190 cioccolato fondente al 74%, Gr 240 zucchero semolato, Gr 300 uova intere, Gr 80 Maizena.
Per il minestrone: Gr 100 carote, Gr 100 sedano verde, Gr 100 fragole, Gr 100 kiwi, Gr 100 mela verde, Gr 100 mango, Qb basilico a julienne finissima, Gr. 10 Lamponi interi, Gr. 10 Fragole a cubetti, Gr. 10 Mirtilli neri interi. Per l’infusione: Gr. 250 succo di arancio, Gr 20 zucchero semolato, Qb zenzero, Qb menta. Per la guarnizione: Qb menta in ciuffi

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