Ingredienti

Per la “pasta biscuit” o pasta biscotto: Gr 60 Burro, Gr 160 Farina manitoba o Maizena, Q.b. Sale, N 8 Uova, Vanillina, Gr 160 Zucchero a velo. Per la crema ganache: Ml 400 Panna, Gr 400 Cioccolato fondente, Gr 50 Burro. Per la crema pasticcera: Ml 500 Latte, N 6 Tuorli, Gr 180 Zucchero, Gr 70 Farina o Amido, Q.b. Vaniglia, Gr 50 Cacao in polvere.

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